11/7/12

宝岛之行(三)

  

 

阳明山是一家大小聊天散步的好地方,山明水秀,我常常看到格友发美图,羡慕不已,大家都只说良辰美景,并没提到先苦后甜的爬山和走石子路的经历,山上的景点,凡看到美景前,都必需走一段路,短则10分钟,长则一小时多,所以我们这一天是痛苦的快乐着,到了目的地的幸福快乐,非笔墨形容,但兴奋落幕后,往回走的辛酸苦痛也很难明说,矛盾啊!

 

走了快三十分钟才到二子坪(1.7km),这时已开始下毛毛雨了,而且好像越来越大了,我们匆匆拍照走人,但其实还在悠哉闲哉看山看水的人还不少,我们往回走的当儿,还是有好多人扶老携幼往里面走,台湾人都好勇敢,不畏惧风雨,勇往直前!

 

 

下一站是擎天岗,要走一段路才到大草原,但,天不作美,毛毛雨越大了,雾也渐渐浓了,能见度很糟,看不太清楚前路,风景更不用说了,胆小的我们,虽然肯定我们不是最高的,但还是很怕闪电,不敢往前走了,可惜!所以我们对擎天岗的印象只是好多放养的牛而已.

 

 

这种气候最适合泡温泉了,马上赶去冷水坑,其实冷水坑是擎天岗前一站,之前我们就路过了,当时想说去见识见识那里泡温泉的湯屋,没想到当我才推开门半身进去看到门后的状况…我反射性动作马上退后把门关紧,我姐走我后面被我吓了一跳!我掩脸大笑,我告诉她我看到赤裸裸的啊嫲在门后擦身体,我不好意思进去了,我怕我进去后笑场,会被啊嫲们揙。

 

湯屋的前端有一个泡脚池,之前好多人,又怕被传到香港脚,没去,现在没地方去,又不舍得下山就去试试,还好这时人已不多,我们跑到最前端,呵呵!

 

 

今天是我双脚的大苦难日,从早上八点出门到四点屁股就没碰到椅子,只在纱帽山坐了10分钟吧?把脚放进泡脚池坐下,啊!好舒服,泡了快一个钟也不想走,可是最后还是跻上五点的最后一趟车回去台北。

 

我觉得台湾人,一般都很积极乐观,话说在等车当儿,与一个啊嫲聊开了,她告诉我们泡温泉的好处,好多啊公啊嫲来捧场,有两位更是高龄九十多了,他们大都天天来报到的,连台风天也来,我们很惊讶!‘他们台风天也来?你怎么知道?’‘那当然是我也来了,看到他们呀!’当时大约五点,但天色已很阴暗了,车站越来越多人,我们都担心挤不上车,当巴士靠站时,我们在先到但被人挤到后面,这时,啊嫲拉了我的手说‘无论如何,还是要并一并’我们听了,笑到….  啊嫲说话的语气非常幽默风趣,让我们留下美好的回忆。

 

 

 我们到达台北时已快六点了,马上找吃的,阳明山上我们后面所到的景点都没卖吃的,我们饿了半天,看到貌似好吃的粉圆,马上试试,还不错,很有嚼劲,甜度刚好。

 

当天晚餐吃了什么?想来想去,都想不起,却让我想起了开格的原因,因为我太善忘了,所以开格记录呀!还是努力的写吧!虽然日志已变月志。

 

 

 

11/5/12

宝岛之行 (二)

 

下午,姐姐到了,我们的第一站是士林夜市,好热闹的夜市,但并没有传说中的人挤人,尝试了各种名小吃,个人觉得还好,很有特色,但不是我的菜,大饼包小饼…吃着吃着,还是觉得不就是饼吗?名扬四海的鸡排…也还好而已,我家妹妹炸的鸡排,有过而无不及.

 

 

非常值得一提的是木瓜牛奶,真的很好喝,夜市里有很多摊,我姐说一定要找一摊由五十多,六十岁老板娘经营的,摊位上只有三张沙沙的照片,而且排队很长,我心想人家不会换照片吗?也可能加了其他明星阿!后来找到了,还真的如她形容的一样耶!买了一杯共享,喝了以后,直呼:为什么我们才买一杯!!!

 

 

 排队时看到老板娘放木瓜,加剉冰和糖进搅拌机,(老板娘加糖的劲,吓人!)然后开始搅打,老板娘慢条斯理的跟客人哈拉,就放任三台搅拌机自生自灭好久,没真正计时,但感觉至少十分钟,我认为应该不需要排队的-如果老板娘积极点。

 

喝了木瓜牛奶之后,我为之前的主观忏悔。这木瓜牛奶,木瓜很浓,很香,淡淡的奶味和甜度,剉冰已溶解,只剩冰冰凉凉,很滑很顺,不薄也不浓的木瓜奶昔,,我想这就是老板娘不急着卖,让它搅打一段时间的成果,很好喝,很解暑,现在好想来一杯哦!

 

 

第二天一早出门,早餐在便利店解决,我们超喜欢台北的便利店,真的很便利,售卖各式各样的小吃,有寿司,水果,面包,蛋糕,饭类,面食,应有尽有,看到各式各样的沙拉配上五花八门的沙拉酱,惊叹不已,好丰富阿!我们的早餐几呼都是在便利店解决,好吃又有营养,好些便利店还有卖用石头烘熟的番薯,感觉好健康,好吃级了,要是我们这里的便利店也一样,该有多好!

 

 

阳明山是我非常向往的旅游胜地之一,看过不少格友的美图,我终于亲临这山清水秀,层峦耸翠的阳明山,哈哈哈!太开心了!得意忘形了,终究尝到苦果。

 

话说我们到达纱帽谷后,看了告示板后,就决定要征服纱帽山,看看!告示板中山顶的风景可不是盖的,才1.2km 而已,不一会儿就到了,我们走了五分钟,就开始有点担心了,没有遇到半个人?头顶上的乌云好像越来越多,再走五分钟,看到了路标,已走了0.20km 了,还有 1km,我们这时雀跃不已,快到了!快到了!

 

 

再走10分钟,第二个路标,0.40km,这时,我们的心情是复杂的,乌云密布,没有人烟,还有 0.80km 要走,应该还要40分钟,但实在是太静,太偏僻了,手机完全没有讯号,万一下雨打雷…..这时有位青年从山上下来,我们好开心,终于看到人了!他说山顶还有很远呢,我们马上没力了,然后他马上改口,也没很远啦!还鼓励我们前进,我们也不死心,继续!

 

 梯级越来越陡,我们已经气喘如牛,头顶的乌云仿佛快要承不住,我们一边看天,一边努力爬,更要眼看四面,耳听八方,因为好多小蜥蜴,好怕有蛇,台湾有黑熊吗?好不容易爬到半山了,公园局贴心的在这摆了长凳,我们马上坐下喘气,休息后,我们决定不要冒险了,回头是岸。

 

 下山后,脚有点痛了,但没有休息,马上乘巴士去找竹子湖,不久看到有竹子湖的路牌就下车了,走着走着,怎么还看不到湖呢?好惨,荒山野岭,想找个人问都难,走了快一个小时才看到一个人问路,他说对,往上走,还很远,可能还要半小时,我们又走了一小时都没看到湖,倒是到了小镇,遇到一班来远足的妈妈婆婆们,她们告诉我们竹子湖不是湖,这半座山的名就是竹子湖,原来如此!可怜我们两个傻帽,都是没有做好功课的错。

 

不气馁,下一站更好,二子坪。

10/25/12

乔迁之喜!

 

红花改版已经快一个月了,邻居们努力的装修布置,纷纷秀出崭新漂亮又摩登的房子,这样的家家户户去旧迎新,张灯结彩的欢乐气氛,太像过年了!真让人开心!

回想当初总理宣布改版时,大家好像都忧心忡忡,一般人都很怕改变…过得好好的,为什么要改?记得当时,我看了公告后不是一般的晴天霹雳,其中最让人感慨的是模范屋与非模范屋不同的待遇,它勾起了我好多尘封已久的回忆…

 

身为众多兄弟姐妹的老四,常常觉得自己像空气般的存在着,长兄长姐和二姐分担父母的担子,年幼的弟妹得到家人最多的关注,而排在中间的我,什么都没分到,家务,车位,糖果都没份。

后来中学毕业就迫不及待的离开家了,当年对家很没归属感,很少回家,几年后,某天回到家,发现除了照片和衣服,属于我的所有东西都被扔了,一件不剩,我收藏的书,卡片,文具,信件,,连我的成绩册,奖状和不关重要的文凭,都没保存下来,当我发现时,伤心透了,气疯了,更不回家了。

一直到好多年后,家里遭遇突变,兄弟姐妹们同心协力渡过难关,才间接化解了之前的隔膜,虽然如此,每当兄弟姐妹聊起以前小时候的一些事情时,我都无法参与,他们都不相信那可能?那间他们去了N次的餐厅我没去过?也没吃过? 那时最大最热门的商场我没去过?真的没有!!!

每每这个时候我就生气了,他们也懂,很快就打眼色换话题,我有时就是不依,不甘罢休,因为到现在为止我还没找到把我东西扔掉的凶手!到底是谁???

 

喔!对不起大家,我本来是要贺喜大红花乔迁之喜,怎么说起我的过去的旧伤。

还要谢谢英明的总理,把我们的旧家当都保留搬来新家,而我们什么都不做,三天后就已在新家了,真好!

我相信花友们已开始爱上新红花国了,更是盼望新红花国可以迎来很多的新移民,届时千花万花齐放,太令人期待了!

 

V5真的很不错,不懂是不是心理作用,觉得新版的图好像比旧版的清晰鲜艳?

 

补充(26/10/2012)

文中提到不同的待遇是针对总理原本公告是模范屋原封不动, 非模范屋侧相簿不保,  仅此而已.

我不在意模范与非模范,我非模范,我一样畅所欲言,但如果有一天红花要把我的头像挂上模范榜,我同样还是会畅所欲言,不会因为模范了就有所改变,我所谓的不在意,就是如此不在意。(但如果有一天我被封,我会感到小小的光荣,我是凡人,难免会有小小的虚荣心)

当然我觉得现在的模范屋,很多真的实至名归的,好文好图,言之有物,博学多才,幽默风趣又或是学有专精的,我就常常从模范榜家屋找好料的,说句公道话,模范屋主一般也付出了很多心思打理家屋,赐予这名号因该是为了鼓励作用,也让初来乍到的人可以先看看我们较常交功课的模范屋,但当然这一两年很多好的家屋,都因该被封,但是…???  也有一些模范屋主淡出了花国,都没进荣誉退休榜?(很多中国的论坛版主,淡出后被封为荣誉版主)

无论如何,非常感恩,现在所有家屋都一视同仁被总理搬过来了,这是sy和大家请愿下,总理网开一面,总理万岁!

我觉得花国最让人退避三舍的是总理这头衔,出钱又出力,常常还不讨好,收到很多的投诉,意见或反馈,就比如模范家屋这一块,很多人有意见啦,对吗?

 

这只是凡人个人的意见而已,并没有针对谁而写,请不要对号入座,如果我无意中伤了你的玻璃心,请多多包涵。

09/27/12

但愿人长久,千里共婵娟

 

 

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光阴似箭,又中秋节了,近来太忙了,意思意思做了冰皮芋头月饼。

 

月饼皮:
冰皮粉               250g
白油                    50g
冷开水             100ml

 

冰皮粉 加入白油和冷开水,用手在搓揉成不黏手的面团,包上保鲜纸,休息二十分钟。

 

月饼馅:
芋头一粒            370g
黑糖。               60g
无盐奶油.            30g

瓜子仁               50g
 

芋头片,下锅蒸30分钟,乘热加入黑糖,用叉,汤匙压成泥,加入奶油和瓜子仁混合,然后分割成17g,揉成圆形,备用。

 

把面团分割成16g揉成圆形.
 

把圆形的面团用手轻压,把芋头馅包起来,揉成椭圆形,放进月饼膜,第一次,轻按,再加点劲按多两次,冰皮小月饼完成了。
 

真的好忙,想去买个紫高丽菜来打成汁,点缀饼皮都没时间,只好保持原色,芋泥还真好吃,以后还会做这口味。

 

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好想多看看改革前的红花,好不舍得,感觉今天好像是这个世纪的最后一天,士别几日,再见会不会恍若隔世?哈哈哈!我的感情太丰富了。

无论如何,佳节祝大家:月圆人圆事事圆。

辛苦了,我们的总理,希望改朝换代顺利,月圆时也可以与家人一起赏月。

 

08/30/12

不在计划中的宝岛之旅

 
 
 
 
一年前不小心定的机票,想改期,明年才去,跟我家那无敌铁牛商量,意外收到新家规我只可以自己去,不能跟朋友,不能跟家人,不能带儿子,要不然以后就没有家庭旅游了。
 


自从有孩子以后,我们几乎都没有一起到国外旅行,他嫌弃我们慢,多事,都自己出国。我也无可奈何的带爸妈和儿子出游,我并不是没有怨言,但是很久以前我就认命了,对牛弹琴,是最最伤身又伤心的,再怎么吵也是于事无补,他现在把所有的前因后果都赖给我,就因为我只顾着与娘家人旅游,他才被逼自己去,哇!哇!哇!好一个可怜的受害者。


希望落空,新家规的打击,不服气被冤枉,让我哭红了眼,但不甘心就此罢休,所以决定硬着头皮来一次孤单旅行。

 

决定了后当天,兴味索然的找酒店,规划行程,但毫无建设。

 

第二天还是兴趣缺缺,理智告诉自己,还剩三个星期了,理应速战速决,但是还是提不起劲,不了了之。

 

第三天,心念一转,我出国逍遥快活,他不是要父兼母职?,每天接送孩子,泡奶,哄孩子睡觉?那他不是更惨?哇哈哈!就冲着这点,我突然非常向往我这难得的单身之旅,然后,开始有意无意告诉他我的旅行规划,假惺惺问他曾经去台湾的经验,提醒他接送孩子的时间表,哈哈哈哈哈!后悔了吧!?反击方法多得很。

 

后来,我二姐因为担心我,拿了假,买好机票,然后才告诉我,让我喜出望外,我妈也不放心,来帮我顾家,顾孩子,家人总是在我需要时伸出援手。



 
 
第一次自己塔飞机,并没有以往的雀跃,很担心,他和孩子早上能起来吗?他会看好孩子吗?他自己带孩子出去,其中搞丢大儿子,小儿子各两次,太恐怖了,现在他要带两个孩了呢!


不想了,想也于事无补,还是好好的享受这难得的双人游吧

 

我启程的前一天,台湾才解除颱风海葵的警报,气象预测这星期每天都会阴天和下雷阵雨,抵达桃园机场时风和日丽,非常开心,谢天谢地。


 
这次台北省钱之旅,定了地理位置极佳的廉价酒店,在台北车站毗邻,交通非常方便,从机场一趟车45分钟就到了,房间大小适中,非常干净,采光和空气都还不错,如果空气不好,我的鼻子马上不顺畅

 

自己一个人,真的非常轻松。就说行李,小小手提包,就足以带上需要的衣服用品了,感觉好极了。

 

06/5/12

生活




 


一月小学开学,忙着送傻乎乎的大儿子上学,早上6点半起来,忙早餐,梳洗,换衣,穿鞋,送到学校,回到家八点。又忙第二轮送小儿子去幼儿园,同样忙早餐,梳洗,换衣,穿鞋,送到幼儿园,直接到公司九点半。


 


办公三个多小时,暂停,去小学载大儿子回家,吃午餐,看看孩子功课,与孩子聊聊,送去保姆家,回去公司,三点多四点….. 如果孩子有补习,就直接去,不回公司,一般一星期两天有补习。


 


由此可见,一星期里,我办公的时间就大约少了一半,所以进度缓慢,工作堆积如山!加上贪钱,接了几份兼职,结果三,四月每天必须带电脑公文,进进出出,晚上哄孩子睡了后,再继续努力,唉!钱难赚啊!


 


今年我的体能更是大不如去年,去年同段时期,我有连续72小时只睡三小时的记录,还是精神奕奕,我的家人朋友都佩服不已,今年不行了,每天挨到三四点就睁不开眼了,第二天更是哈欠连连,效力奇差,到了晚上更是头一贴上枕头就睡死了,一天迟睡,三天都补不回来….


 



 


 


等着孩子放学时,补习时,让我得以忙里偷闲,无聊时看看四周,觉得云朵好逍遥自在,花草树木好悠然自得,拿起相机拍着拍着,觉得镜头中的风景更美了。


 




二十多岁的外甥去年年尾来新交流,大学的功课之一,当时他对新国的评价是很美。我当时不以为意,美?我回他说可能新国是个还新,还年轻的国家,规划的比较整齐吧!’现在,了解到他眼里的是从何而来了。


 




 


我们每天忙忙碌碌,来去匆匆,从来不曾缓下脚步,品味我们四周绚丽的花草树木,也极少抬头看看天空,欣赏蓝天白云的万千风采,老天爷是公平的,至少全世界的人,无论有钱没钱,都拥有一样的天空,一样的主角- 太阳,星星,月亮,蓝天和白云,不一样的是我们的心境,以前,我一再的错过,一直到有了孩子,陪着孩子成长,满足他们对河,海,山和大自然的好奇心,我缓下了脚步,发现美丽的风景是无所不在的,而我们缺的是细细品味的心境,还有那一份怡然自得的闲情。


 




 


非常满意当下的生活,十分的忙碌,也十分的悠闲,工作时全力以赴,时间到了,放下公务,拿起手袋和钥匙,开着车子,听着音乐,见到了宝贝,问他休息时吃了什么,在学校做了什么,聊聊老师,同学,功课,电玩,陪着孩子做功课,陪着孩子看卡通,陪着孩子玩电玩,也陪着孩子到处去走走看看,孩子不懂计较物资品质,只要我们陪伴在侧,开车带他们到非常简陋的儿童游乐场,他们也玩得不亦乐乎,买个面包,带他们到废弃的池唐,喂喂鱼和乌龟,他们也一样流连忘返,买一袋青蛙,带到邻近的小公园,念了放生义軌,倒在树下草丛里,编了小青蛙找妈妈的故事,他们也一样乐开怀!


 


 看着孩子的笑脸,没时间计较工作的不如意,陪着孩子早睡,忘了计较孩子的爸,已经好久没有准时回家,每天都是我们快睡着他才回来,陪着孩子吃饭,依着孩子喜好吃,忘了计较卡路里,也没时间计较体重已不得了,当下不计较的我,成就了很快乐的我,生活不就该如此吗?


 






 


02/14/12

情人节快乐 – 已补文和图


 


时间匆匆过,今天又是情人节了,算算我们认识已二十年了,活了三十七年,其中二十年有你参与,感慨万千!!!


 


好多年都没有特地过节了,噢!错了,应该说想当年也只有热恋那两三年有庆祝而已,退了后就过得一年不如一年了,


 


不是没有感伤,但也了解卿卿我我难长久,细水长流才最真


 


其实我也要求不多,一句话或一个短信情人节快乐也足于快心好几天了。


 


但木头就是木头,若你对我浓情蜜意,可能就是我快要断气交待遗愿的时候了。


 


其实双鱼男是可以很浪漫的,记得想当年你的招数也不少,最最让我铭记于心的是,有一天当我忙的焦头烂额的时候接到你的电话,要我马上去收传真,你有些不明白的要问我,我过去一看,两颗串一起的心,旁边写着对不起,我爱你,当时感动得流下眼泪。


 


事过境迁,而今当我泪如雨下,你无动于衷,我深切的体会到岁月的钟,时间的河已一天一天,一点一滴的淡化了你的爱。


 


爱情来的时候让人招架不住,一旦爱情走到尽头,纵使千军万马也挡不住它离去的脚步。


 


也许你本来就没有真爱过?只因为受戏剧的爱情故事喧嚷,就如上面所说的桥段,学了,应用在生活上而已?


 


无论如何,感谢你选上我,让我真真切切,热热烈烈的爱着,是的,爱着!因为还爱着所以愿意包容你的爱与不爱。


 


 


 


醉过方知酒浓,爱过方知情重。


Happy Belated Valentine’s day!  愿天下所有人都能找到真爱,还没找到也不要紧,快出现了,当上帝创造你时,祂也一并创造了你的另一半,请耐心等待吧!真爱是值得等待的!


 


 发现让不少网友白跑一趟,对不起!因为时间到了,必须马上回到妈妈的角色,所以滑鼠一抛,就管不了了。

02/2/12

黄梨饼

 


 




 


光阴似箭,一眨眼农历新年又到尾声了,今年孩子上小学了,只回乡四天而已,回娘家才呆不到24小时呢!真不过瘾,想着想着未来十多年大概都必须这样’尺归早退’ 就纳闷的很!


 


游子回乡过年的心情我想大家都非常了解吧!把油箱打满,车里里外外清理干净,带着自认为城里最好吃的年饼啦,菜啦,鱼啦,还有其他能吃的及不能吃的,满满一车,心也欢愉满满回家。


 


对于过年,老公充分发挥赤子之心,从年前带采购,挂饰品,过年时穿新衣,晚上放爆竹,烟花,期间不断告诉孩子年的故事,新年礼节和他小时过年的情节,表露无疑他对过年的期待与向往,我也必须努力配合他,每晚带一群孩子玩爆竹和烟花,纵然我并不太赞成把钱烧烧掉,也不环保,还有声音污染,但他买了一大包,孩子们跃跃欲试的表情,即使是千百个不原意,还是得舍命陪太子公主们放炮……希望让小孩们有快乐的新年回忆,就如我们一样。


 


最开心的就是回到那让我心心念念的娘家,做回我最最向往的角色 – 女儿+妹妹,在娘家享受无尽的温馨关爱,我大哥非常疼爱我们,连带他的孩子也非常尊敬我们,已是青少年的侄儿侄女们会出尽法宝哄孩子们,让我得以享受片刻自在好时光, 当然妈妈深切的爱更不在话下,那一桌我们爱吃的菜更是表露无疑。


 


年初三就回到小岛,出乎意料之外的接到长途电话,跟我要黄梨饼的食谱,没想到有人会欣赏我做的黄梨饼,我觉得第三批成品不算成功,我做了百多粒,分半带回婆家及娘家,在娘家,它非常高调,家人都说:好吃!我不以为然,认为是家人爱屋及乌的关系,婆家,我低调的放在角落,对它说:’哎!如果有人吃了是你的运,被扔了是你的命’ 一直到我们离家了,都没人发现它,我也把它忘得一干二净,想不到后来妯娌吃了,她说好吃,要我email食谱给她,她的语气好像希望我马上email, 有这么急嘛?年都还没过完叻!? 


 



 


我参考了几个黄梨饼食谱,大慨都大同小异,最后决定采用Ohbin所提供的食谱,稍稍修改,加上Carol的点子.


黄梨馅的材料:


1. 黄梨三粒 — 搅汁后大慨 2.3kg


2. 丁香10支


3. 桂皮2支


4. 八角1粒


5. 糖适量 — 自己斟酌,根据自己能接受的甜度还有黄梨的甜度自行调节.


6. 柠檬汁两汤匙


7. 无盐奶油 100g


8. 糯米粉 80g (蒸熟或烘熟,蒸要避免参到水,烘170度十分钟,翻翻再十分钟)


我用贵夫人的萃取机直接把黄梨切片打成汁(不用加水)然后全部中小火一起煮,我没有如Ohbin把汁挤出,香料我只煮了半小时就捞起了,怕味道过重,煮到最后98%(大约三四小时后)黄梨馅有如花生酱的浓度时加入无盐奶油,最后加入糯米粉,少量少量,一边炒一边加,加到很粘了就完成了,不必加完全部的粉,我觉得加了糯米粉的黄梨馅有弹性,比较耐热,烘过后不会干巴巴,也省却了炒到最后最难收汁的部分,减低了炒焦的风险。


 


饼皮的材料:


1. 牛奶粉        45g


2. 蜀粉           65g


3. 普通面粉   150g


4. 低筋面粉   125g


5.  盐               2/3 茶匙


6.  白糖           两汤匙


7.  无盐奶油  250g


8.  蛋黄          3粒半


以上全部材料为一份,必须做两份才够包完全部馅。


粉类过节,牛奶粉直接加入不用过,切记牛奶粉一定要埋在面粉里,避免氧化.


无糖奶油,糖和盐用mixer搅打至淡黄色,蛋黄一粒一粒加入,搅拌均匀,最后加入粉,快速拌匀,避免起筋,用保鲜纸包起,放进冰箱冷藏一小时.


 


黄梨馅评分为9g然后搓成一小粒,饼皮18g, 与一般包棵一样,但稍搓成长形,大小圆扁就依自家喜好。


 


涂抹蛋液:最后一粒蛋打在碗里,用汤匙拿半粒蛋黄,剩下的蛋黄与蛋白打均,饼进考箱前刷上蛋液。


 


我因该是冷藏太久,陪孩子午睡,想说等孩子睡着了,我就起来包饼,一躺下就睡死了,起来已是两个多小时后了,没想太多,开始包饼,包到最后三十多颗时,我就感觉到粉团过干,剩下的粉团加了一点蛋白,然后不管了,刷上蛋液进考箱,烘到快上色时,就看到一半以上开口笑了,气得半死…烘好了以后马上拿出放桌上放凉,还好凉了后全部嘴吧合上了,还算有饼样。



 


请看Ohbin 黄梨饼的食谱:


http://ohbin.blogspot.com/2010/01/ohbin-pineapple-tarts.html


 


请看Carol凤梨酥的食谱:


http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=54470&prev=55560&next=54054&l=f&fid=39


 


补充 (24/07/2012)


已找到饼皮开口笑的原因,太少皮包不住馅,所以裂开,第四批改进了之前所有过错,战战兢兢,小心翼翼,但成品也一样,十多分钟就裂开了,看着薄薄的皮,突然灵机一动,为什么我从没怀疑皮太少呢?用剩下的皮包,分别用 18g, 19g, 20g, 21g 和 22g, 饼烘好后都没裂开,终于解开谜团了。

01/4/12

我就这样度过了2011

 



 


2011 已成为历史了,真快!对某些人来说,可能这一年的某一日是他们心里永远的痛无他…天灾人祸太多了,日本海啸;  缅甸,泰国地震;  澳洲及泰国严峻水災,菲律宾风灾……….  号称万物之灵的人类,不幸被仿如千兵万马横扫的灾难耗上,也如蚂蚁般渺小,不能自主,只好听天由命!


 


无可否认2011过的很忙,烦恼事不少,最让我忧心和甭波操劳的还是大宝贝,可喜的是他健康大跃进,省了医药费,烦人学业却把我的口袋掏破了一个大洞,话说五月突然HN约见我,她表示大宝贝的学习有很大的障碍,她怀疑他的头脑可能有问道,和她谈了三小时后,我六神无主,心慌意乱,十万火急的联络上语言专家和阅读障碍协会,不久之后开始了每星期三到四次的英语纠正课程,时至今日,上了半年的课,我觉得进步了,但跟一般与他一起在受相同品质教育的同学,还是有点距离,值得欣慰的是,这些therapist 对宝贝的评价都是正面的,指他的学习态度很好,但是不懂为什么进度缓慢???,后面那句进度缓慢是我自己感应到的….一般不好听的话,他们是不会说出口的,偶尔欲言又止,回避某活题,又或摸稜兩可的答案,所以为母的必需自己斟酌,拿捏该如何帮助孩子….. ,这就是我在2012必需持续努力奋斗的功课。


 


非常感激HN对大宝贝的关照和帮助,特别抽时间帮宝贝补上缺席的课,期间不时跟进大宝贝学习进度,常常给我意见及资讯,可惜好景不长,她十二月中离开了,回去她的家乡,她的先生被诊断患上了大肠癌,她当机立断的在短短一个月间移交托儿中心重担,退房子,打包!离开!人生无常啊!当收到她的邮件通知后,我非常非常伤心难过,’we are leaving for Good!’  想不到我们的缘分就只有两年而已?我想往后的日子我们不会再见面了,遗憾的是,我连take care! 都没说到,她就消失无踪了,我想她是不原带走任何云彩,只好默默祝福她先生早日康复,然后幸福的过日子,很扼腕小儿子没能分享到她的知识宝库,唉!可惜!可惜!


 



 


2011我的人生里程碑,有重大的突破,无意中看到Carol的部落格,好羡慕她那无所不能的手,我也想学一两招,我可以吗?第二天就买齐了所有的材料和烘焙器具,做了第一个海绵蛋糕,成品还算成功,家人吃了,都说还好,后来就越陷越深了,我的第五个蛋糕是tiramisu, 送给老公的生日礼物,花了一个晚上,加半个早上,成功了,哈哈哈!天下无难事,只怕有心人,糕不可貌相,不是很好看,但好吃!


 



 


农历新年快到了,做黄梨饼,我喜欢把馅包在里面的,找不到几个人分享怎么包,Carol的不太合我家人的口味,参考几个食谱后就自己自由发挥,这是第二次的成品,我不懂饼皮这样裂开正常吗?以前只顾吃,现在怎么也想不起饼皮有没有裂痕的呢?但是…(我又被老黄上身了!)非常好吃!我喜欢饼皮-—薄薄脆,入口即化但又不会掉到满地,还有浓浓的奶油香,这就是我梦内以求的黄梨饼,哈哈!perfect!


 




 


还有!还有!我觉得这是我这一生中第二件最光荣和骄傲的事了,我可以开车来去自如了,以前我以为驾车是我不可能做到的,记得2001年花了三千多,费时一年考到驾照,后来只驾了两三个月车,就放弃不敢再驾了,我常常晃神发白日梦,曾经有几次差点酿成惨祸,我不想害别人,我的过错我自己承担就算了,万一我撞到狗,猫,人,我必定会痛苦内疚到闭上眼睛长眠的那一天,常常自己安慰自己:‘算了,不驾车也不会怎么样… 在这里交通也很方便….’


2011年六月带大宝贝开始了英文学习之旅,老公不理我极力反对,租了一辆车给我代步,我气的很,但又无计可施,拿车当晚妹妹陪我,第二天我就孤身上路了,我坐在驾驶座位,手握阿弥陀佛照片,闭上眼睛念了十来分钟的‘南摩啊弥陀佛’然后就开始了我的接送生涯,我自己也无法理解我是怎么做到的,我想是啊弥陀佛加持,心定了,不怕了,一路平安!一个月后,我拥有了有生以来的第一俩车,今天为止我已以车代步已经六个月又四天了,i m still in one piece!


 


抛开了为灾民和难民所掉的泪,放下这些烦恼事,2011于我,还算是个好年,非常感恩,一家大小都平安健康,两个宝贝依旧每天大打三百个回合,与爸爸的关系,还算渐入佳境,家和万事兴,平凡的生活日复一日,年复一年,不一样的是,今年我觉得心里满满的,暖暖的,很开心,很幸福,很感恩的感觉,自己也说不上为什么?


 




 


2012年,希望世界上美好的一切更锦上添花,不好的消失无踪,还有天下太平,人人安康, 个个安居乐业…..最重要的是大家一定要幸福哦!